ずんだ

だだちゃ豆で ずんだ餡を作ってみました。

幼い頃の記憶ですが。
料理をしない祖母が 毎年、コレだけは自分で作っていたのを覚えています。

故郷 鶴岡の夏の名産のひとつ　『だだちゃ豆』。

ただ、茹でて食べるのも美味しいんですが、
すり潰して、お砂糖と塩で ずんだ餡を作り、
お餅にあえて食べるのが祖母は大好きで、
よく　すり潰すのを手伝ったものです。

そんなことを懐かしみながら、
久々に作ってみました。
本当にスタンダードな素朴な味。
なつかしいなぁぁ。

大好きだった祖母。
亡くなって１４年。
もし生きていたら　話したいこと、たくさんあるのにな。
なんて。
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夏に実家から送られてきた だだちゃ豆。
冷凍にしておいたので たくさん残っていたのを、
すり鉢がないので包丁で細かく切ってボウルで潰しました。

同時に白玉だんごを作り。。。始めたら
また　ひらめいてしまい、食紅で赤や黄色のおだんごも
作ってしまいました。
ちょっと　お花みたいで　可愛いんじゃないかな？